飯桌上的臘八節(jié)

      農(nóng)歷十二月(每年十二月被稱為臘月)，每年臘月初八，是我國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)，有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史。在這一天喝臘八粥、做臘八蒜是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗;而臘八節(jié)對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)相對(duì)比較陌生。為更好的讓學(xué)生了解我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日及風(fēng)俗，我校開(kāi)展了關(guān)于臘八節(jié)的主題活動(dòng)，以此增長(zhǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)民俗的了解。

TRADITIONAL FESTIVAL

臘八節(jié)

臘八傳說(shuō)

       臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

臘八粥

      臘八粥的原料因各地物產(chǎn)和飲食習(xí)慣不同而有別，一般是以各種米豆棗栗之類為主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生··一總計(jì)不下幾十種。有的地方還加入肉類等等。取其“八”，意在“發(fā)”，求吉祥祝福之意。做這種粥，人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分下鍋點(diǎn)火開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

粥來(lái)嘍!在進(jìn)行了一段時(shí)間的熬煮活動(dòng)后，我們的臘八粥終于要出鍋了 ， 喝上一口熱呼的臘八粥，香氣飄蕩在整個(gè)班級(jí)，也溫暖著你我他。

臘八蒜里品年味

      古代年關(guān)前，是各行各業(yè)年終清算結(jié)賬的時(shí)節(jié)，要把一年的盈虧豐欠算出來(lái)，但是臨近春節(jié)，登門討賬，顯得不近人情，于是借“蒜”、“算”同音，便用送臘八蒜給債務(wù)人的方式催債。債務(wù)人見(jiàn)到臘八蒜，也就心照不宣，明白債主是在催還債務(wù)了。因此，還流傳了這樣一句俗諺：“臘八蒜、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”

      臘八蒜，又稱臘八醋。是臘八這天用米醋泡制去皮的蒜瓣，保存到除夕啟封，正好可以食用。醋則酸甜香辣，蒜則湛青翠綠，是春節(jié)期間的佐餐佳品。把剝好的蒜瓣清洗干凈并晾干，放進(jìn)干凈的玻璃器皿中再放上糖和醋，臘八蒜就腌制好了，密封并放在陰涼處，把喝飽了醋的蒜寶寶放在窗臺(tái)上，讓陽(yáng)光照射，隨著時(shí)間慢慢的變綠....孩子們好期待臘八蒜的變化，都憧憬著過(guò)小年吃餃子時(shí)可以享用自己的勞動(dòng)果實(shí)呢!一起在蒜寶寶的變化中感受傳統(tǒng)的年味吧!

      節(jié)日活動(dòng)是很好的教育資源，我們國(guó)家的節(jié)日豐富多彩，但有些節(jié)日，我們的孩子了解的并不多，甚至根本不知道。通過(guò)本次活動(dòng)，讓學(xué)生了解臘八節(jié)的由來(lái)及習(xí)俗，認(rèn)識(shí)了一些有關(guān)制作臘八粥，臘八蒜的材料，并引導(dǎo)孩子們從小樹(shù)立要做一個(gè)勤勞人的意識(shí)。